小さな苺の森をイメージ♡ハイアット リージェンシー 大阪でストロベリースイーツブッフェ開催!
ストロベリースイーツブッフェ開催!

大阪市内にありながら都会の喧騒を離れたシティリゾートホテル、ハイアット リージェンシー 大阪では、例年好評のストロベリースイーツブッフェを、2019年1月5日(土)より「Grove of berry」として土・日・祝限定で開催!
今回のスイーツブッフェでは、は小さな苺の森(Grove of berry)をイメージした、赤・茶・白の3色のテーマカラースイーツがフレッシュストロベリーと合わせて並びます。
テーマカラー①:レッド

真っ赤なグラサージュが美しく目を惹く「ストロベリーピスタチオムース」。
メインのきめ細やかなストロベリームースの中央には、ピスタチオムースが味のアクセントで隠れています。
さらにビビッドカラーのグラサージュで艶やかに仕上げました。
テーマカラー②:ブラウン
たっぷりのチョコレートコポーが特徴的な「ブラックフォレスト~ストロベリー&チェリー~」。
今季のキーワードである「森」を含むテーマの代表作。
爽やかな酸味が特徴のフランス産チェリー“グリオット“とストロベリーチョコレートクリームのふんわり食感が楽しめる一品。削ったチョコレート(コポー)をトッピング。
テーマカラー③:ホワイト

白いリングに真っ赤な丸ごと苺の層を覗かせた、当ホテルスイーツブッフェのアイコン「パリブレスト」。
チョコレートソースで仕上げるグラサージュは、自然の光や川の流れを表現しています。
まるで”絡み合った樹木の根”のよう

また、今回見た目に最もインパクトの強い「ストロベリーブラウニー」は、絡み合った樹木の根をイメージし、製作に3日間かけて丁寧に完成させます。
このブラウニーの為に作った苺ジャムを生地に混ぜ合わせたり、またお口に残る様に調合するなど1つのケーキの中でも異なった食感が味わえるよう計算されています。
根を現したダークチョコレートクリームはふんわり泡立ててブラウニーの上に絞りながら敷き詰めます。ピストレ(チョコレートの吹き付け)の繊細な技も含め、見た目はもちろん味わい深いチョコレートとほのかな酸味の苺がベストなバランスで楽しめます。
詳細情報

●ストロベリー スイーツブッフェ「Grove of berry」 【日時】 1月5日(土)~ 4月28日(日)土・日・祝のみ開催 1部12:00~15:00 / 2部 15:30~18:00 【場所】1F「ロビーラウンジ」 【料金】4,900円 【内容】 ストロベリースイーツブッフェ(約20種) セイボリー(約10種) コーヒー・紅茶飲み放題 プラス800円にて特製ストロベリーハイボール、またはグラスシャンパン 【特典】 ・ストロベリーアイテムまたはストロベリーカラーでのご来店で4,500円に ・7名以上のグループには特大サイズのストロベリーカクテルをプレゼント ●平日限定「アフタヌーンティーセット」 |
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