小さな苺の森をイメージ♡ハイアット リージェンシー 大阪でストロベリースイーツブッフェ開催!

グルメ

ストロベリースイーツブッフェ開催!

出典: prtimes.jp

大阪市内にありながら都会の喧騒を離れたシティリゾートホテル、ハイアット リージェンシー 大阪では、例年好評のストロベリースイーツブッフェを、2019年1月5日(土)より「Grove of berry」として土・日・祝限定で開催!

今回のスイーツブッフェでは、は小さな苺の森(Grove of berry)をイメージした、赤・茶・白の3色のテーマカラースイーツがフレッシュストロベリーと合わせて並びます。

テーマカラー①:レッド

出典: prtimes.jp

真っ赤なグラサージュが美しく目を惹く「ストロベリーピスタチオムース」。

メインのきめ細やかなストロベリームースの中央には、ピスタチオムースが味のアクセントで隠れています。

さらにビビッドカラーのグラサージュで艶やかに仕上げました。

テーマカラー②:ブラウン

たっぷりのチョコレートコポーが特徴的な「ブラックフォレスト~ストロベリー&チェリー~」。

今季のキーワードである「森」を含むテーマの代表作。

爽やかな酸味が特徴のフランス産チェリー“グリオット“とストロベリーチョコレートクリームのふんわり食感が楽しめる一品。削ったチョコレート(コポー)をトッピング。

テーマカラー③:ホワイト

出典: prtimes.jp

白いリングに真っ赤な丸ごと苺の層を覗かせた、当ホテルスイーツブッフェのアイコン「パリブレスト」。

チョコレートソースで仕上げるグラサージュは、自然の光や川の流れを表現しています。

まるで”絡み合った樹木の根”のよう

出典: prtimes.jp

また、今回見た目に最もインパクトの強い「ストロベリーブラウニー」は、絡み合った樹木の根をイメージし、製作に3日間かけて丁寧に完成させます。

このブラウニーの為に作った苺ジャムを生地に混ぜ合わせたり、またお口に残る様に調合するなど1つのケーキの中でも異なった食感が味わえるよう計算されています。

根を現したダークチョコレートクリームはふんわり泡立ててブラウニーの上に絞りながら敷き詰めます。ピストレ(チョコレートの吹き付け)の繊細な技も含め、見た目はもちろん味わい深いチョコレートとほのかな酸味の苺がベストなバランスで楽しめます。

詳細情報

出典: prtimes.jp
●ストロベリー スイーツブッフェ「Grove of berry」
【日時】
1月5日(土)~ 4月28日(日)土・日・祝のみ開催
1部12:00~15:00 / 2部 15:30~18:00
【場所】1F「ロビーラウンジ」
【料金】4,900円
【内容】
ストロベリースイーツブッフェ(約20種)
セイボリー(約10種)
コーヒー・紅茶飲み放題
プラス800円にて特製ストロベリーハイボール、またはグラスシャンパン
【特典】
・ストロベリーアイテムまたはストロベリーカラーでのご来店で4,500円に
・7名以上のグループには特大サイズのストロベリーカクテルをプレゼント 

●平日限定「アフタヌーンティーセット」
【期間】1月7日(月)~ 4月26日(金)
【料金】3,200円

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JOSHIME!!編集部
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