”グランド ハイアット 東京”に旬の「いちご」をふんだんにつかった限定メニューが登場♡

世界の洋菓子大会での優勝、受賞歴を持つパティシエたちを輩出してきたペストリーチームによるワールドクラスのスイーツを取り揃えた「フィオレンティーナ ペストリーブティック」では、その時に最もケーキに適した苺を厳選し、ジャージー牛の生クリームをつかったプレミアムショートケーキや、「とちおとめ」や「さちのか」など3種類の苺それぞれの味わいが楽しめるストロベリーチョコレートなどが新登場します♡

特別に用意したジャージー牛の生クリームと、その時期に最適な苺を厳選してつかったショートケーキ！3層のスポンジの間にバニラのクレームブリュレとフレッシュな苺をしのばせ、たっぷりと生クリームを重ね、かすかにピンクがかった天使の羽のようなチョコレートをまとわせています♪生クリームのコク深いミルキーな味わいとフレッシュな苺の酸味が魅力的なケーキです♡

とちおとめ、さちのかなど5種類の苺からその日に状態の良い苺3種類をつかいチョコレートでコーティング！苺3種類を1つずつ、または3種類を2つずつのセットです♡

苺の濃縮シロップで鮮やかな赤色のクロワッサン生地をつくり、ストロベリーチョコを入れて焼きあげています♪鮮やかな赤色と苺の香りが見た目も可愛らしいクロワッサンです♡

伝統的なビストロ料理をスタイリッシュにアレンジしたオールデイ ダイニング「フレンチ　キッチン」では、世界の製菓大会にて優勝・受賞を果たしたパティシエたちを輩出してきたペストリーチーム監修による「ストロベリー アフタヌーンティー ブッフェ」が登場します♪

一切の着色料を使わずして天然のピンク色をまとったルビーカカオから生成される見た目にも可愛らしい「ルビーチョコレート」をチョコレートファウンテンとして初めて提供するほか、旬の苺をつかったスイーツはもちろん、「フレンチ キッチン」のシェフによるビーツやサーモンなど苺に合わせた赤やピンクの食材を華やかに仕上げるセイボリーもすべて思う存分堪能できます♡

新鮮な素材をダイナミックに調理するステーキハウス「オーク ドア」では、バレンタイン期間限定のディナーコースが登場します！

コースには、前菜からデザートまですべてのメニューにストロベリーをつかった料理長のパトリック シマダが考案したメニューがラインアップ♪

料理に加え、バラをイメージしたドリンクや事前に注文した内容を印字したシークレットレターをお席に届けてくれるサプライズ演出も♡