小悪魔×アリスの新デザートビュッフェ♡ヒルトン東京マーブルラウンジで「アリスinハロウィーン・トリック」開催!

グルメ

『アリスinハロウィーン・トリック』開催♡

出典: prtimes.jp

2018年9月14日(金)~11月4日(日)までの期間限定で、ヒルトン東京1階「マーブルラウンジ」にて、ちょっぴり大人でちょっぴり小悪魔風のアリスが迷い込んだ「ハロウィーン・トリックの世界」がテーマの『アリスinハロウィーン・トリック』が開催!

『アリスinハロウィーン・トリック』は、ヒルトン東京エグゼクティブ・ペストリーシェフ播田 修と、総料理長トーマス・ジャコビーが仕掛ける「スイーツ&塩イーツ(シオイーツ /軽食)」30種類と、5つのトリックが隠されたエンターテイメント性あふれる空間で楽しむ、芸術の秋に相応しい新デザートビュッフェです。

今までにない体験型デザートビュッフェ!

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デザートビュッフェの先駆けである「マーブルラウンジ」が、ビュッフェの内容を30年ぶりに刷新!

ストーリー性を持たせたデザートとデコレーションで作り込む圧倒的な世界観はそのままに、スイーツと塩イーツ(軽食)のバランスを見直し、更に今まで以上にエンターテイメント性を持たせた空間作りにより、リアル体験型の新デザートビュッフェとなっています。

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注目は、「スイーツ?軽食?」と思わず迷う、シェフ達による食のトリック!

空間作りにおいては、2017年にホテルのデザートビュッフェでは初となるプロジェクションマッピングの演出に加え、新たにトリックアートなども登場。

写真だけでは収めきれない、今までにないリアルな体験型デザートビュッフェとなっています。

赤×黒のシックな大人のデザート♡

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赤と黒のシックな色合いのデザートは、大人になったアリスをイメージし、秋のフルーツや各種スパイスを効かせた大人カワイイ仕上がりに。

こちらの『女王陛下アリス』は、栗のババロアに洋梨、野苺や赤スグリをサンドし、チョコレートパウダーでコーティング。

サクサクのクッキー生地とまるで王冠のようなチョコレートのトッピングに心がトキメク1品です。

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こちらの『狂った時間のままお茶会なの!?』には、高級チョコレートの代名詞、ヴァローナを贅沢に使用。

華やかな酸味のヴァローナ・マンジャリのガナッシュとフランボワーズ、隠し味にアニスシードを効かせた爽やかな甘さの時計型タルトです。

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バラ風味のタルト・タタン『ハートの女王様の御成り』は、キャラメル・シナモンで煮込んだ林檎にホイップクリームとバラ風味のグラサージュでコーティング。

その他にもフランスの伝統菓子カヌレをコーヒー・チョコレートでコーティングした『ハッター』、大人アリスに相応しく、女性に嬉しいビーツと奇跡のフルーツと言われるカラマンシーを絶妙に配合した『是非お飲みなさい(Drink Me)』、ダーク、レッド、ホワイトの3種類が登場する『チョコレートファウンテン』や『レモンティーのマドレーヌ』などバラエティ豊かなメニューが揃います。

大人なアリスのビュッフェはいかが?

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この秋、ちょっぴり大人になったアリスと一緒に、たくさんのトリック(いたずら)が仕掛けられた「マーブルラウンジ」の新デザートビュッフェで、写真だけでは収めきれない、リアルな食とエンターテイメントの融合を楽しんでみては?

詳細情報

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■アリスinハロウィーン・トリック
会場:「マーブルラウンジ」 (ヒルトン東京1F)
開催期間:2018年9月14日(金)~11月4(日) 2:30pm – 5:30pm
料金:お一人様¥3,800(土・日・祝日¥3,920)
※表示料金には別途税金とサービス料が加算されます

JOSHIME!!編集部
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