今日の献立はどうする?一人暮らしさん必見!簡単&美味しい調味料レシピ4選♡

グルメ

4月から新大学生のみなさん!

一人暮らしで特に大変なのが自炊ですよね。

今日はそんな自炊の手助けになるような手作り調味料レシピをご紹介します!

1:1:1が黄金比!"和風煮物の味付け"

最初にご紹介するのは和風煮物の味付けです。

これは砂糖、醤油、みりんを使用します。

ここで注意してほしいのが、絶対に1:1:1の比率を守ることです。

砂糖が大さじ1なら、醤油、みりんも同じ大さじ1杯の量にしてください。

すると甘さと旨さで美味しい和風煮物の味付けの完成です!

甘さを抑えたければみりんをお酒に代用してみてください。

名前の通り和風煮物や、鶏の照り焼きなどの味付けとしても◎

"和風煮物の味付け"のおすすめ料理「肉じゃが」

recipe.rakuten.co.jp

引用元:recipe.rakuten.co.jp

材料(3〜4人分)
・じゃがいも 2個
・牛こま肉 160g
・玉ねぎ 1/2個
・糸こんにゃく 120g
・◎砂糖 大さじ2
・◎みりん 大さじ2
・◎醤油 大さじ2
・水 200ml
・油 小さじ1

作り方
1.
じゃがいもは一口大に切り、水にさらす。
玉ねぎはくし型切りにする。
糸こんにゃくは、ぶつ切りにし熱湯にさらして水気を切る。

2.
鍋に油を熱し、牛こま肉、玉ねぎを加えて中火で炒める。
牛こま肉の色が半分ほど変わったら、じゃがいも、糸こんにゃくを入れ、じゃがいもに油が馴染む程度に炒める。

3.
1に水と◎砂糖大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ2を加え、ひと煮立ちさせたらアクを取り除き、弱火にして落し蓋をしてから切り蓋をして10分煮る。

4.
2の蓋を取り除き(落し蓋はしたまま)、そのまま3分ほど煮たら完成です!

※豚肉でも美味しく出来上がります!
※お好みでさやいんげんやにんじんを入れても美味しいです!

引用元:recipe.rakuten.co.jp

にんにくが決め手!"和風ガーリックソース"

次にご紹介するのは和風ガーリックソース。

このソースはお肉料理と相性ぴったりです。

にんにくも使用するので疲労回復にも◎

1人分の材料はこんな感じ↓↓
・酒 大さじ4
・醤油 大さじ1.5
・砂糖 小さじ0.5~1弱
・おろしにんにく 少々
・黒コショウ 少々(お好みで)

しっかりと酒のアルコールを飛ばすことがコツです。

にんにくの代わりに生姜を使うと一味違う和風ソースに早変わり。

ハンバーグやチキンソテーのおともにおすすめです♡

"和風ガーリックソース"のおすすめ料理「皮がパリパリチキンソテー」

recipe.rakuten.co.jp

引用元:recipe.rakuten.co.jp

材料(2人分)
・鶏モモ肉 2枚
・塩コショウ 小さじ1
・片栗粉 大さじ2
・サラダ油 大さじ1
・酒 大さじ4
・醤油 大さじ1.5
・砂糖 小さじ0.5~1弱
・おろしにんにく 少々
・黒コショウ 少々(お好みで)

作り方
1.
鶏肉を観音開きにし、塩コショウ、片栗粉をまぶす。
フライパンにサラダ油熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、アルミホイル→皿→水を入れた小鍋(やかんでも可)で重しをして焼く。

2.
鶏肉から油がでるので、キッチンペーパーで油をとり、もう片面も焼く。(もう片面は重しは不要)

3.
耐熱皿に酒、醤油、砂糖、おろしにんにくを入れラップし、レンジで30秒温めて、よく混ぜる。

4.
鶏肉をフライパンから出し、3分置いてから食べやすい大きさに切り、器に盛る。食べる直前にソースをかけて完成です。

※ 焼けてからすぐに切ると肉汁が出てしまうので、少し置いてから切りましょう!

引用元:recipe.rakuten.co.jp

あのハンバーガーショップの味!?"バーベキューソース"

みなさん、チキンナゲットといえばあのハンバーガーショップが思い浮かぶのではないでしょうか??

同じようなバーベキューソースが自分でも作れたら大満足ですよね。

実は少ない材料で簡単に作ることが出来ます!

何より、ハンバーグや鶏肉と相性ばっちり☆

材料は2人分で大体この量↓↓
・ケチャップ 大さじ2
・中濃ソース 大さじ2
・蜂蜜 大さじ1

もちろんチキンナゲットやポテトにつけてもとても美味しいです!

"バーベキューソース"のおすすめ料理「鶏手羽元のオーブン焼き」

recipe.rakuten.co.jp

引用元:recipe.rakuten.co.jp

材料(2人分)
・鶏手羽元 800~1000g
・◎ケチャップ 大さじ2
・◎中濃ソース 大さじ2
・◎はちみつ 大さじ2
・◎醤油 大さじ5
・◎玉ねぎ 1/4個
・◎パイナップル(缶詰) 2枚
・◎にんにく 1片
・◎生姜 10g

作り方
1.
◎をフードプロセッサーにかけて撹拌する。

2.
鶏手羽元を◎に半日~1日位漬ける。

3.
オーブンシートを敷いた天板に鶏手羽元を並べる。
汁気も拭き取る。
200度のオーブンで20~25分位焼く。

4.
漬けタレは鍋に入れて沸騰させる。

※ オーブンで焼く時に、途中でお肉を上下返しています。
※◎の浸けタレは、作っておいたら冷蔵庫で一週間位日持ちします。

引用元:recipe.rakuten.co.jp

これからの季節にぴったり!あっさりとした"ねぎだれ"

最後にご紹介するのは"ねぎだれ"。

肉、魚、豆腐、野菜、なんでも合ってしまう万能調味料。

かける料理を変えれば何パターンもレパートリーを増やせると思います。

冷蔵すれば約1週間持ちます。

作り置きも出来ちゃいますね。

2人前の材料がこちら↓↓
・ねぎのみじん切り 1本分
・生姜のすりおろし 1かけ分
・醤油 大さじ4
・酢 大さじ2
・みりん 大さじ1

ねぎのみじん切りが面倒であれば、薄く輪切りにしても美味しいと思います!

"ねぎだれ"のおすすめ料理「ゆで鶏のねぎだれかけ」

recipe.rakuten.co.jp

引用元:recipe.rakuten.co.jp

材料(2人分)
・鶏胸肉 1枚
・片栗粉 適宜
・◎ねぎのみじん切り 1本分
・◎生姜のすりおろし 1かけ分
・◎醤油 大さじ4
・◎酢 大さじ2
・◎みりん 大さじ1
・きゅうりやトマトなどお好みの生野菜 お好きなだけ

作り方
1.
鶏肉は薄いそぎ切りにし、お酒少々(分量外)に漬け込んで、そのまま30分以上寝かせる(私は前の晩に用意しちゃいます。この時間は調理時間に含めていません)

2.
◎の材料を混ぜ合わせたれを作る。

3.
鶏肉の水分をペーパータオルなどで拭き取り、片栗粉をまんべんなくまぶす。

4.
ぐらぐらと沸騰したお湯に鶏肉を1枚ずつ入れていく。

引用元:recipe.rakuten.co.jp

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いかがだったでしょうか?

少しでも自炊に悩む方の参考になればと思います♡

健康のためにも自炊頑張っていきましょう!

Asuka
Asuka

甘いものが大好きな関西在住の大学1回生です☆

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